Entremeses Los Mellizos (jamón, lomo, queso, ahumados y gambas plancha)
Selección de Ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón, queso)
Jamón Ibérico de Carbonero
Anchoas del cantábrico
Mollejas de lechazo
Croquetas caseras
Revuelto Los Mellizos (ajetes, setas, trigueros y gambas)
Foie al vino dulce con pasas
Pimientos rellenos caseros
Variado de setas al ajillo con gambas
Morcilla con piñones
Boletus con gambas al Pedro Ximenez
Menestra de verduras naturales
Alcachofas salteadas con jamón
Espárragos blancos
Trigueros naturales a la plancha
Chuletón de ternera
Solomillo de ternere
Entrecot de ternera
Solomillo de ternera al foie
Filete de ternera
Carnes rojas de lomo de buey al plato caliente
Chuletón de buey Lomo de buey
Solomillo de buey
Solomillo de cerdo ibérico
Secreto o Pluma de cerdo ibérico
Chuletillas de lechal a la plancha
Chuletillas de lechal fritas
Ensalada mixta
Ensalada de la huerta
Cogollos con salmón y anchoas
Pimientos con ventrisca
Ensalada templada (de gulas y gambas al ajillo)
Ensalada Los Mellizos (con queso de rulo de cabra)
Cigala de tronco
Nécoras
Almejas a la marinera
Bogavante a la plancha
Gambas blanca de Huelva
Langostino rayado
Berberechos al vapor
Navajas a la plancha
Pulpo a la gallega
Sepia a la plancha
Arroz con bogavante (de encargo)
Asados en Horno de Leña
Cochinillo de Segovia (ración)
Cordero lechal (por cuartos)
Sopas y caldos
Sopa castellana
Sopa de pescado
Consomé casero
Judiones con sus apaños
Merluza a la plancha
Merluza a la cazuela
Merluza a la romana
Cogote de merluza con almejas
Lomo de merluza con almejas
Besugo a la espalda
Rodaballo al ajo arriero
Congrio a la plancha
Congrio en salsa verde
Cocochas de merluza en salsa marinera
Bacalao Los Mellizos
Lubina a la espalda
Cuajada artesana de leche de oveja
Helado de nata con piñones o turrón
Ponche de Segovia
Torrijas caseras de leche
Tarta charlota
Trufas de chocolate negro
Flan de huevo
Sorbete de limón al cava
Yogurt de leche de oveja con frutas
Tarta de chocolate blanco y negro
Tarta de manzana
Postre variado de la casa
Tarta de queso Los Mellizos